Domaine JF Mugnier

Domaine Jacques-Frédéric Mugnier

Histoire et qualité de vins


Le Mugnier MusignyGrand cru, le Chambole-Musigny 1er cru et les Bonnes Mares sont des vins de prestige produits par le Domaine Jacques-Frédéric Mugnier. Cette entreprise viticole est située dans la commune de Chambolle-Musigny en Bourgogne. Ses Grands crus sont reconnus par leurs profils robustes, concentrés, un nez fruité mur, une belle justesse en bouche et des tanins et boisés affirmés. Gros plan sur l’histoire de ce domaine, son vignoble et le style de ses vins.

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Histoire du domaine Jacques-Frédéric Mugnier



Frédéric Mugnier, liquoriste dijonnais a établi ce domaine en 1863. La propriété s’étend sur une vingtaine d’hectares répartis sur Chambolles-Musigny et Nuits-Saint-Georges. Les descendants de Frédéric Mugnier l’exploitent avec l’usine des liqueurs jusqu’en 1949. A cette époque, les difficultés économiques de l’après-guerre ont contraint l’arrière-petit-fils, Jacques-Frédéric Mugnier à vendre l’usine de liqueurs tout en mettant en location l’exploitation agricole. L’entreprise est alors réduite à une grande maison de vins de Nuits-Saint-Georges. En 1978, il reprend la gérance de la partie de l’exploitation jusqu’à son décès en 1985. Aujourd’hui, son fils Frédéric Mugnier le succède à la direction, entouré de l’équipe du domaine. Sous son égide, la partie de la propriété en fermage pendant 53 ans revient au giron familial. Une phase de renaissance qui a fait passer le domaine Mugnien de 4 à 14 hectares. Le Clos de la Maréchale, une parcelle de 9 ha environ est alors réintégrée à Nuits-Saint-Georges. Un hectare de cette parcelle est dédié à la production de vins blancs dont les volumes sont gardés secrètes. Le domaine se dote aussi des vastes cuves neuves. A noter que l’entreprise JF Mugnier utilise l’étiquette « Château-Chambolle Musigny »pour commercialiser ses vins.

Terroir et encépagement


La propriété produit 60 000 bouteilles environ par an sur les 14 hectares de surfaces de vignes. Les vignes ont un âge moyen de 60 ans. Le vigneron propriétaire de ce domaine viticole, le scientifique Fréderic Mugnier commercialise des vins vivants, bien équilibrés en bouteille qui vont se patiner mais aussi des vins jeunes. L’encépagement est constitué de pinot noir 100 % pour les vins rouges et Chardonnay 100 % pour les vins blancs avec un âge moyen de vignes de 60 ans. La vendage est manuelle. Les meilleurs terroirs du domaine comprennent Musigny, Bonnes-mares, les Amoureuses, et les Fuées. Le propriétaire arrête la commercialisation de Musigny jusqu’à nouvel ordre dans le souci de laisser du temps pour le vieillissement des bouteilles dans les caves. Mais certaines de ces raretés destinées à la longue garde sont disponibles en vente pour les amateurs. Pour en revenir au terroir du domaine, les Musigny bénéficient d’une bonne orientation entre deux vallées profondes, face aux Alpes et au-dessus du Clos Vougeot. Les vignes sont protégées des vents de la montagne. Les sols sont drainants avec une bonne composition de graviers et peu d’argiles. La fraîcheur, la sécheresse, et le bon ensoleillement favorisent le terroir de Musigny et confèrent à ses vins sa forte personnalité.

Les qualités de vin du domaine Jacques-Frédéric Mugnier


Les vins produits avant les années 2000 se démarquent par leur caractère exubérant et ses nombreux parfums à un niveaux d’intensité subjuguant. Aucun concurrent ne peut égaler ces vins Grands Crus à la robe rubis, au nez incroyablement complexe, et la texture en bouche veloutée et puissante. Les millésimes après sont plus délicats avec de fraicheur d’arômes éclatants et une pointe d’acidité. Un caractère séduisant qui le rend digne d’un long vieillissement. Les vins produits avant les années 2000 se démarquent par leur caractère exubérant et ses nombreux parfums à un niveaux d’intensité subjuguant. Aucun concurrent ne peut égaler ces vins Grands Crus à la robe rubis, au nez incroyablement complexe, et la texture en bouche veloutée et puissante. Les millésimes après sont plus délicats avec de fraicheur d’arômes éclatants et une pointe d’acidité. Un caractère séduisant qui le rend digne d’un long vieillissement.
-Domaine J-F Mugnier Bonnes mares 1988 : ce grand cru rouge avec un état de capsule et de l’étiquette parfait est un véritable élixir qui enchantera vos papilles gustatives. Son nez doux, délicieusement parfumé de pinot noir vous surprendra avec des notes de sous-bois, de la terre et de saveurs complexes. Un vin très succulent d’une belle profondeur avec une trace de tanin en finale. Un Grand cru rare qui peut orner votre table d’hôte à une occasion spéciale pour épater vos convives.
-Domaine J-F Mugnier Bonnes mares 2016 : ce Grand cru est l’un des vins les plus réputés du domaine. C’est un vin corsé, concentré, plein et stratifié. Il vous séduit avec son noyau de fruit profond et savoureux et une finale longue et précise. C’est également un cru présentant une bonne aptitude à la garde.
-Domaine Mugnier Chambolle Musigny les Amoureuses 1990 : un premier cru rouge issu de la culture des vignes anciennes plantées au cours des années 50. Un vin offrant la crème de crème des grands vins de Bourgogne avec ses expressions les plus accomplies : arômes complexes, vineux, riche et potentiel de garde immense. Un vin très facile à boire. L’état de la capsule et de l’étiquette sont intacts.
-Domaine Mugnier Chambolle Musigny les Amoureuses 2015 : un autre premier cru à l’état parfait. Le producteur le définit comme un millésime conforme à la définition d’une grande année mais dont les expressions ne se révèleront en plénitude qu’après un long vieillissement. Le vin doté d’une belle couleur attirante à des saveurs prononcées de cèdre et de pin. Si vous souhaitez le déguster sans attendre quelques décennies, accompagnez-le avec du poisson, de viande rouge ou de volailles.
-Domaine Mugnier Saint-Georges clos de la Maréchale 2004 : un premier cru à la robe pourpre clair et à l’état extérieur impeccable. Une bouteille très agréable pour offrir comme cadeau. Ce vin mature vous offre une agréable dégustation avec ses arômes de fruits rouges herbacés, des notes terreuses ou végétales, un corps moyen et une bonne longueur à la finale. Pour profiter au mieux de ses saveurs, respirez-le en bouteille sans verser le vin. Comme tous les millésimes un peu anciens, la bouteille doit être servie entre 16°C et 18°C.
-Domaine Mugnier Saint-Geroges clos de la Maréchale 2018 : un premier cru rouge d’exception issu d’une plantation de pinot noir de plus de 50 ans. Un bouquet attrayant merveilleusement parfumée avec des notes de thé noir, de pétales roses ou de genièvre. Le corps est assez corsé avec des tanins à grains fins. Si vous êtes en quête d’un vin de qualité capable de résister à l’épreuve du temps, cette bouteille est à recommander.
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